TÍTULO: La simbiosis entre la nutrición y la salud
SLUG: Nutrición indispensable para la salud
FECHA: 10 de febrero de 2021
AUTOR: Alonso Castillo
LUGAR: Miami, FL
FUENTE DE VIDEO: AFP (20161130.20200815. 20190308.12T220755Z. 20200317. 20190512.20200603.06T120735Z.
REGIÓN DE INTERÉS: Latinoamérica
DURACIÓN: 1:30
((INTRO))
La relación entre la alimentación y la salud continúa siendo analizada en el estudio de nutrición en línea más grande del mundo. Expertos aseguran que la pandemia tendrá consecuencias como la desnutrición y el sobrepeso. Informa Alonso Castillo, Voz de América, Miami.
((TEXTO))
Desde el 2009, el estudio “NutriNet-Santé” recopila datos de cientos de miles de personas para analizar factores que influyen en los hábitos alimentarios. Para la Dra. Mathilde Touvier, la investigadora principal del estudio, hay que concientizar a la población sobre la relación entre salud y nutrición.
((Dra. Mathilde Touvier- NutriNet-Santé 0:19-0:29))
“We know that nutrition and diet in general is one of the main modifiable risk factors for mortality but also for a wide range of chronic diseases”.
“Sabemos que la nutrición, y la dieta en general, es uno de los principales factores de riesgo modificables para la mortalidad, pero también de un amplio abanico de enfermedades crónicas”.
((TEXTO))
Los factores económicos, sociales y culturales influyen sustancialmente en los patrones nutricionales. En América Latina, los problemas alimentarios podrían agravarse.
((Dra. Mathilde Touvier- NutriNet-Santé 0:40-0:46))
“It may lead to malnutrition, insufficient vitamins, minerals, antioxidants and proteins and fibers”.
“Puede conducir a la desnutrición, insuficientes vitaminas. minerales, antioxidantes, proteínas, y fibras”.
((TEXTO))
Según UNICEF, más de 141 millones de niños y adolescentes estuvieron fuera de la escuela y, para muchos de ellos, la alimentación escolar era la única comida que tenían al día .Paralelamente las tasas de obesidad se agravarán ya que el confinamiento en muchos casos ha propiciado el descontrol alimentario, subrayó Touvier.
((Dra. Mathilde Touvier- NutriNet-Santé 1:07-1:13))
“We don’t eat enough fruits and vegetables, too much salt, sugary drinks, ultra processed food.”
“No comemos suficientes frutas y verduras, demasiada sal, bebidas azucaradas, alimentos ultraprocesados”
((TEXTO))
Fortalecer políticas públicas que aseguren el acceso de la población a una nutrición equilibrada será fundamental para enfrentar la emergencia alimentaria que podría desarrollarse en la región, a causa de la pandemia, concluyó la experta.
((ALONSO CASTILLO, VOZ DE AMÉRICA, MIAMI))
