TÍTULO: México-americano, dueño de restaurantes El Sushi Loco en Los Ángeles, lucha por superar crisis de pandemia
SLUG: Alma de emprendedor
FECHA: 22 de junio 2020
AUTOR: Verónica Villafañe
LUGAR: Los Ángeles
FUENTE DE VIDEO: Francisco Mendoza
REGIÓN DE INTERÉS: Estados Unidos, Latinoamérica
DURACIÓN: 1:47
((INTRO))
De técnico de aire acondicionado, un emprendedor creativo con pasión por la comida, se convirtió en dueño de tres restaurantes de fusión asiático-mexicano llamados El Sushi Loco.
Informa Verónica Villafañe, Voz de América, Los Ángeles.
((NAT))
((video sobre SOT))
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco 00:22-00:29))
Yo soy Francisco Mendoza. Me conocen como el chef Pancho…. Siempre me ha apasionado la cocina.
((TEXTO))
Nacido en el este de Los Ángeles y criado en Sinaloa, México, Mendoza era un técnico de aire acondicionado, cuando en el 2010, decidió comprar un camión de comidas.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“Las lunch trucks acá en los Estados Unidos valen 50 mil setenta mil. Entonces, en Tijuana, encontré una carreta de hotdogs que decía sushi island.
((TEXTO))
La compró por $1200 dólares y así, sin experiencia previa, comenzó su aventura culinaria en las calles de Los Ángeles, vendiendo sushi mexicano.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“El sushi mexicano es una fusión entre lo crudo, ingredientes latinos como el camarón, el pollo cocido el tocino el queso fundido…. cuando la gente probaba este sushi mexicano causaba una sensación que dondequiera que lo pusiera, se vendía todo”.
((TEXTO))
Con un poco de temor, y mucha ilusión, hipotecó su casa para abrir un restaurante...y cambió el nombre a “El Sushi Loco”.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“Después de casi 10 años contamos con 120 empleados tres restaurantes y déjame decirte que ha sido cada uno de ellos un reto”.
((TEXTO))
Mendoza dice que el negocio estaba en su apogeo, cuando tuvo que cerrar sus 3 restaurantes y dar de baja a todos sus empleados por la pandemia.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“Les pedi una disculpa porque muchos de ellos viven cómo iban a pagar su renta. (emocionado, llora) Cómo iban a cómo iban a poder vivir. Entonces me afectó bastante. Es una de las decisiones más difíciles que he hecho en mi vida”.
((TEXTO))
El Sushi Loco ya reabrió sus puertas, ajustándose a los nuevos requisitos para operar.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“Lo extrañaban. Yo creo que en esta pandemia lo que necesitaba un sushi loco” (risa)
((TEXTO))
Verónica Villafañe, Voz de América, Los Ángeles
SLUG: Alma de emprendedor
FECHA: 22 de junio 2020
AUTOR: Verónica Villafañe
LUGAR: Los Ángeles
FUENTE DE VIDEO: Francisco Mendoza
REGIÓN DE INTERÉS: Estados Unidos, Latinoamérica
DURACIÓN: 1:47
((INTRO))
De técnico de aire acondicionado, un emprendedor creativo con pasión por la comida, se convirtió en dueño de tres restaurantes de fusión asiático-mexicano llamados El Sushi Loco.
Informa Verónica Villafañe, Voz de América, Los Ángeles.
((NAT))
((video sobre SOT))
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco 00:22-00:29))
Yo soy Francisco Mendoza. Me conocen como el chef Pancho…. Siempre me ha apasionado la cocina.
((TEXTO))
Nacido en el este de Los Ángeles y criado en Sinaloa, México, Mendoza era un técnico de aire acondicionado, cuando en el 2010, decidió comprar un camión de comidas.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“Las lunch trucks acá en los Estados Unidos valen 50 mil setenta mil. Entonces, en Tijuana, encontré una carreta de hotdogs que decía sushi island.
((TEXTO))
La compró por $1200 dólares y así, sin experiencia previa, comenzó su aventura culinaria en las calles de Los Ángeles, vendiendo sushi mexicano.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“El sushi mexicano es una fusión entre lo crudo, ingredientes latinos como el camarón, el pollo cocido el tocino el queso fundido…. cuando la gente probaba este sushi mexicano causaba una sensación que dondequiera que lo pusiera, se vendía todo”.
((TEXTO))
Con un poco de temor, y mucha ilusión, hipotecó su casa para abrir un restaurante...y cambió el nombre a “El Sushi Loco”.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“Después de casi 10 años contamos con 120 empleados tres restaurantes y déjame decirte que ha sido cada uno de ellos un reto”.
((TEXTO))
Mendoza dice que el negocio estaba en su apogeo, cuando tuvo que cerrar sus 3 restaurantes y dar de baja a todos sus empleados por la pandemia.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“Les pedi una disculpa porque muchos de ellos viven cómo iban a pagar su renta. (emocionado, llora) Cómo iban a cómo iban a poder vivir. Entonces me afectó bastante. Es una de las decisiones más difíciles que he hecho en mi vida”.
((TEXTO))
El Sushi Loco ya reabrió sus puertas, ajustándose a los nuevos requisitos para operar.
((Francisco Mendoza, dueño de El Sushi Loco))
“Lo extrañaban. Yo creo que en esta pandemia lo que necesitaba un sushi loco” (risa)
((TEXTO))
Verónica Villafañe, Voz de América, Los Ángeles
